LEVADURA EXCELLENCE ROSE LAMOTHE ABIET (0.5 KG)
Levaduras y Bacterias
Excellence® Rosé es una levadura seleccionada por su alto consumo de SO2 y su baja producción de compuestos indeseables como acetaldehídos y compuestos azufrados durante la fermentación alcohólica. Su capacidad para liberar ésteres fermentativos y su balance negativo de SO2 permiten revelar una paleta aromática rica e intensa. Durante la fermentación, consume casi todo el SO2 presente en el mosto, lo que resulta en vinos con niveles de SO2 cercanos a 0. La baja producción de acetaldehídos permite reducir las dosis de sulfitos, mejorando su eficacia. Produce ésteres que destacan notas de frutas amarillas y flores, y preserva el ácido L-málico, lo que aporta frescura y vivacidad a los vinos.
Características Organolépticas
Polvo microgranulado color café claro. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Soluble en agua bajo ciertas condiciones. Insoluble en éter y etanol. Reservado exclusivamente a usuarios profesionales.
Almacenamiento
Conservar en su envase original herméticamente cerrado, en un lugar seco, fresco y sin olores. Respectar la DLUO (fecha
preferente de consumo) marcada en el envase. Utilizar rápidamente después de su apertura.
preferente de consumo) marcada en el envase. Utilizar rápidamente después de su apertura.
Presentación
Paquete de 500g
