Saury Staves

Todos los atributos de las barricas Saury en este nuevo formato de roble francés, donde cada blend nos da una característica única, obtenida por medio de un proceso de envejecimiento natural al aire libre durante un mínimo de 18 meses.

3 perfiles organolépticos y aromáticos:

Blend 1: ensamblaje de tostado ligero y medio. Frutas, taninos estructurantes, dulzura
Blend 2: ensamblaje de tostado medio y largo. Vainilla, redondez, dulzura
Blend 3: ensamblaje de tostado largo y medio +. Frutas maduras, notas tostadas, grasa
Aplicación: a partir de la fermentación alcohólica o maloláctica, o en crianza de 6 a 8 meses.

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