Alimentos

Reducción de azúcares, una tendencia mundial

Reducción de azúcares, una tendencia mundial

Dimerco le ofrece distintas alternativas para reducir o reemplazar totalmente el contenido de azúcares en sus formulaciones, manteniendo las cualidades de su producto.

Las opciones son:

  • Endulzantes naturales: estevia, eritritol (poliol natural para reemplazos de sólidos), fibras, almidón resistente y polidextrosa.
  • Endulzantes artificiales: sucralosa, aspartame y acesulfame de potasio, sacarina, ciclamato de sodio.
  • Mezclas integradas: mezclas de endulzantes de alta intensidad, con ingredientes no calóricos que sustituyen los sólidos totales.

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