Cárnica

¿Necesitas aumentar el valor agregado de tus productos cárnicos ?

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Dimerco te presenta la enzima transglutaminasa TG-GB, liga trozos de cortes de carne en fresco y congelado.

Los principales beneficios:

  • Aumenta el rendimiento del uso de las materias primas en productos restructurados cárnicos de trozos pequeños y grandes.
  • Mejora el ligado de los productos cárnicos cocidos que necesitan mayor firmeza en el laminado (arrollados)
  • Puedo ser usado en cualquier variedad de carne: pescados, aves, cerdo, vacuno, etc.
  • Mejora el porcionamiento de su producto para el consumidor final